食物是我們?nèi)祟愘囈陨娴囊环N食材，無論在哪一個(gè)城市哪一個(gè)國家，都是把食品安全納入到國家安全生產(chǎn)的首位的。在電視節(jié)目的報(bào)道中，人們經(jīng)常會(huì)看到各種食品制作企業(yè)的員工全副武裝的在操作間里制作食品，除了兩只眼睛，所有的人員都穿上了特制的工作服，尤其是頭上的帽子，也變成了彰顯身份的象征。那么，言歸正傳，你知道，食品行業(yè)配戴工作帽的作用是什么？不知道的話，小編來告訴你。

有一句話，叫做病從口入，所以出于對(duì)食品安全的考慮，食品行業(yè)都配戴有必須的行裝——工作帽，這個(gè)工作帽也屬于安全帽的類型，但是不是針對(duì)個(gè)人的人身安全，而是出于對(duì)自己本身以外人的食品安全進(jìn)行考慮。我們知道人在每一天中，大約平均要掉頭發(fā)50根到100根左右，數(shù)量是相當(dāng)多的，特別是從事食品行業(yè)人，一根頭發(fā)的介入都會(huì)影響到整個(gè)食物的口感，也會(huì)導(dǎo)致食用的人一天都沒有什么食欲，嚴(yán)重的影響了安全食品的初衷。有些食品行業(yè)女人制作食品的特別多，有很多女人都蓄著長發(fā)，或是不同程度的短發(fā)，為了防止食品里出現(xiàn)頭發(fā)等異物，所以跟食品行業(yè)打交道的人，都經(jīng)有關(guān)部門特批，必須配戴。也有的從事食品行業(yè)的人特別注重這一點(diǎn)，所以自己也會(huì)配戴合適的工作帽，把所有的頭發(fā)都嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的裹在帽子里。

每一個(gè)人都很清楚，也接觸過這樣的事，在自己家做飯時(shí)會(huì)出現(xiàn)做飯人的頭發(fā)，因?yàn)樽约杭胰?，所以顯得不是那么重要。但是，你要知道人的頭部除了掉頭發(fā)以外，也會(huì)產(chǎn)生一些皮屑類的物質(zhì)，人的皮膚每一天都在更新，人的頭皮每一天都會(huì)產(chǎn)生大量的壞死頭皮屑和人體表皮排泄的廢棄物質(zhì)。而如果有患頭部疾病的人，進(jìn)行食品加工操作的時(shí)候，可能排出來的頭屑或是其它物質(zhì)都具有感染的病毒，這樣就給很多他所加工的食品帶來很大的食品健康隱患。雖然，一般的屑類和表皮排泄物對(duì)人并沒有什么危險(xiǎn)，但是也是和頭發(fā)比較接近的廢棄物質(zhì)，一樣能影響到食品的品質(zhì)和口感，也能影響到人們在食用時(shí)的心情。所以，為了不影響食物的質(zhì)量和能給客戶帶來安全的食品衛(wèi)生，一般情況下，食品行業(yè)的有質(zhì)檢部門都會(huì)以食品的衛(wèi)生安全考慮，指示有關(guān)食品制作人員必須配戴合適的工作帽。

食品行業(yè)配戴工作帽能有效阻止外來的毛發(fā)皮屑等的掉入，使得食品安全能從頭部做起，能從細(xì)節(jié)做起，達(dá)到一定的食品安全作用。同時(shí)我國也出臺(tái)了《食品安全法》既大的杜絕了食品安全問題。我國保證食品在生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)的安全之時(shí)，也加大了食品有關(guān)部門對(duì)于食品的監(jiān)管力度，同時(shí)更加大了有關(guān)食品質(zhì)檢部門，對(duì)于食品制作行業(yè)的管理制度的完善。